Salade d’asperges et rebibes de Sbrinz
Salade d’asperges et rebibes de Sbrinz
Pour 4 personnes
PRÉPARATION: 15 minutes
Ingrédients
– 400 g d’asperges
– 100 g de Sbrinz en rebibes
– ½ dl d’huile de colza pressée à froid
– ¼ de dl de vinaigre de pomme
Préparation
Cuire les asperges dans de l’eau salée, puis les passer sous l’eau froide. Pour la sauce, mélanger l’huile de colza et le vinaigre avec une cuillère à café de moutarde et assaisonner. Couper les asperges en morceaux et mélanger à la sauce. Dresser sur une assiette et décorer avec des rebibes de Sbrinz.
