Insalata di asparagi con rotolini di Sbrinz
Insalata di asparagi con rotolini di Sbrinz
per 4 persone
PREPARAZIONE: 15 minuti
Ingredienti
– 400 g di asparagi
– 100 g di rotolini di Sbrinz
– ½ dl di olio di colza pressato a freddo
– senape a grani
– 1⁄4 dl di aceto di mele
Preparazione
Lessare gli asparagi in acqua salata. Passarli brevemente sotto l’acqua fredda. Preparare una salsina con l’olio di colza, l’aceto di mele e un cucchiaino di senape a grani. Tagliare gli asparagi a pezzi e condirli con la salsina. Disporli sui piatti, guarnendoli con i rotolini di Sbrinz.
