Käserei Engenlauenen-Alp

Peter Portmann · Obermoos · 6170 Schüpfheim

I Portmann sono una delle più antiche famiglie di alpigiani dell’Entlebuch. A quota 1294 metri, Peter Portmann gestisce oggi un’alpe di 60 ettari, al confine tra Schüpfheim e Hasle. Qui pascolano 25 delle sue bovine da latte. Con i 500 litri di produzione propria, Susanna lavora ogni giorno Sbrinz d’alpe o altre specialità. Trasforma anche il latte proveniente dal corte vicino, gestito dai fratelli di Peter. La produzione annuale raggiunge le 5 t circa. In occasione dell’OLMA 2014 il formaggio d’alpe del nostro caseificio si è aggiudicato il terzo posto nella categoria dei formaggi a pasta dura.

Käserei Engenlauenen-Alp
Peter Portmann
Obermoos
6170 Schüpfheim
041 484 22 52

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